肝機能改善に良い食べ物

肝機能改善のために良い食べ物としては、学名ではCurcuma longaと呼ばれるウコンが有名となりました。
ウコンは日本薬局方に登録される生薬ですが、カレーのスパイスとなるターメリックという英語名でもよく知られています。
ウコンは最近までは馴染みの薄い香辛料と思われていましたが、沢庵漬けの色を安定させるために使われることはありました。

 

肝機能改善の効果があるウコンの有効成分は、クルクミンと呼ばれるものです。
クルクミンの効果は様々な機関で研究されています。
ウコンの鮮やかな黄金色は、カレーの色を作るためにも重要です。
意外と身近な料理に使われているウコンは、日頃からも摂取しやすい食べ物です。
肝機能改善のために、定期的にウコンを使った料理を食べると効果的です。
カレーばかりに使うのではなく、パエリアなどの料理に使うこともできます。
工夫次第で様々な使い方ができるスパイスですから、食卓に置いておくと何かと役立ちます。

 

ウコンを使ってバターライスを作り、西洋風のカレーと一緒に食べても効果的です。
ウコンの香りには、芳香性の健胃効果もあります。
飲みやすくて美味しいウコン茶を日頃から飲むことも、肝機能改善のために役立ちます。

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